夜限定ラーメン！！
こんにちは。
ただいま、らーめん真太では、
夜限定10食で、「塩とんこつ麺」を
販売しております。
13年目の挑戦をテーマに
開発しました。
これまで、2006年の開業時より、
丸鶏からじっくりコトコト煮出した
清湯黄金スープの塩ラーメンをメインに、
あっさり味のラーメン中心に開発してきました。
もちろん、
開業時より、変わらず人気ナンバー１の
「福の塩そば」も、お客様にいつもと変わらず
美味しいと思っていただけるよう、
少しづつ少しづつ改良を重ね進化させてきました。
しかし、今回の挑戦では、
全く新しいアプローチとして、
豚骨白湯スープを使って開発をしました。
しかも、たっぷり背脂入りです。
その名も
「塩とんこつ麺～背脂入り～」
まずは、らーめん真太の魂、
12年間改良を続けてきた塩ダレ。
そこに合わせるのは、
8時間以上煮込んだ白濁したとんこつスープ。
合わせるのは、一晩寝かせて熟成させた
自家製細縮れ麺。
そして、2時間以上かけて、トロトロに仕上げた
良質な国産背脂をたっぷりと。
トッピングには、
直前に火を通した豚のしゃぶしゃぶをメインに
鶏ムネチャーシュー、味玉、カイワレ。
更に、途中で味変、自家製香味ネギ油。
豚しゃぶとカイワレとスープの相性は抜群です。
豚しゃぶで、カイワレと麺を包んで食べるのが、
個人的なおススメです。
仕込みの都合上、現在、夜限定10食です。
売切れる事もございますので、
夜のお早目の時間帯がおススメです。
なお、夜の営業は18時からです。
宜しくお願い致します。
塩ラーメンに特化した自家製麺のラーメン店
らーめん真太
富山県南砺市松原新１７９０－２
電話番号 0763‐22‐7860
ホームページ http://www.ramenshinta.com/
Facebook https://www.facebook.com/ramen.shinta/
LINE＠ line://ti/p/@gan0995a